為保護消費者食用即食截切水果安全，臺北市政府衛生局派員至臺北市即食截切水果店、水果攤販等進行抽驗，共計抽驗20件產品，檢驗項目為過氧化氫、甜味劑(糖精、甘精、環己基(代)磺醯胺酸鹽、醋磺內酯鉀等，檢驗結果均符合規定(詳如附件抽驗名冊)。
臺北市衛生局呼籲相關業者應落實衛生自主管理，注意製售產品衛生，避免使用來路不明液體浸泡、使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，選擇購買具有產品登錄碼之食品添加物，遵守使用範圍並注意使用限量，使用品質符合食品添加物規格標準之產品，臺北市衛生局將持續抽驗即食截切水果產品，業者勿心存僥倖使用非法添加物浸泡處理截切水果食材。
民眾如有飲食需求購買截切水果時，臺北市衛生局提醒民眾，購買截切水果以當季時令水果為首選，且應慎選有信譽之店家，檢視販售或陳列架衛生情形是否良好，有無蚊蟲出沒、髒污不潔情形，截切水果產品應有適當包覆或包裝儲存，此外，多數水果分切後，容易氧化褐變，業者為保持賣相，可能會有浸泡處理，如民眾購買時發現業者有浸泡不明液體或有衛生疑慮，切勿輕易購買，以免危害自己及家人健康，民眾若想吃季節新鮮水果，可以購買整顆或整粒未分切之水果，返家食用前再清洗分切，最新鮮又美味。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
- 臺北市政府衛生局110年度即食截切水果抽驗符合規定名冊.pdf